最近连着熬了几天夜，整个人都蔫蔫的没精神。那天晚上回家想着炖点汤水补补，就按老法子弄了一锅鸽子炖甲鱼。
没想到第二天早上，我家那位摸着肚子一脸惊奇：“这汤有点东西啊！今儿起床感觉比昨天精神多了！”我仔细一看，他熬夜后的脸色还真不像以往那么暗淡发黄，连我自己喝完都觉得手脚暖暖的，气色好像也透亮不少。
打那以后，这锅汤就成了我们家的心头好，干脆就管它叫“恩爱汤”了——因为效果实在，两口子都爱喝！
为啥说它“恩爱”？谁喝谁知道！
给另一半（男）： 要是常加班熬夜，感觉身子沉、力气不足？这汤喝完，就像给疲惫的身体加了把劲儿。久坐办公腰背酸胀的感觉能缓解些，周末出门走动感觉腿脚都轻快不少。
给另一半（女）： 平时手脚容易冰凉，每个月那几天脸色发白没血色？连着喝上两三回，能感觉气血慢慢充盈起来，脸色自然透出点红润，朋友见了可能都会问你用了啥好法子。
关键就在这几样东西搭配得巧： 鸽子肉温补，配上甲鱼的滋养，两样食材相辅相成。加上黄芪、党参辅助补气，再用红枣调和滋养，这样炖出来的汤，喝着有股淡淡的清甜，滋补的同时不容易上火。像我们这样连着喝了两三天，嘴里也没觉得干，感觉比光泡枸杞实在多了。
做法不难，在家就能做（附去腥诀窍，汤鲜味美）
1. 食材处理是重点（尤其去腥！）：
甲鱼处理： 冷水下锅，放几片生姜，倒一小勺白酒，大火烧开煮个两分钟就捞出。趁热！把甲鱼表面那层透明的薄膜撕干净（这步千万不能省，否则汤会腥）。然后剁开壳，肉也砍成块。
鸽子处理： 选嫩点的鸽子（菜场买的时候请摊主帮忙处理干净），和甲鱼块一起，再用滚水加姜片焯烫大约一分钟，捞出来沥干水。
2.做法步骤：
●找个炖盅或者深点的锅，把处理好的鸽子块、甲鱼块都放进去。
●加入黄芪片（3-4片）、一小把党参、干莲子十来颗、红枣一到两颗（红枣多了汤甜，自己看着放）。
●倒入没过食材的热水，再淋入半勺高度白酒（提鲜效果很棒）。
●盖上盖子，隔水炖煮一个半小时（或者用砂锅小火慢炖也行）。
●最后快好的前五分钟，撒一小把枸杞进去。关火后别急着开盖，让它闷上三五分钟。出锅时，只需撒一点点盐调味就够了，食材本身的鲜味就很足。
炖好的汤，汤色金黄，表面上浮一层薄薄的油花。鸽子肉炖得酥烂，入口即化；甲鱼肉吃起来胶质丰厚，汤汁黏唇。汤里融合了党参的清香和红枣的甘甜，味道清甜醇厚。一碗热汤下肚，身上暖和了，精神也放松了。
那天晚上，我们俩都没抱着手机刷到半夜，早早躺下聊了会儿天，感觉特别舒服。这不只是一碗汤，更像是忙碌生活里一段安静温暖的时光。
你们家有类似的暖心汤谱吗？比如特别适合天冷喝的、或者能缓解疲劳的？欢迎在评论区分享出来，咱们互相学学，把家里人的身体调养得健健康康，精气神十足！
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